“最近鸡蛋市场感觉一天一个价，不知道从什么时候涨到头。”老李干货批发店前，顾客丁女士正挑完一袋鸡蛋，看着迅速攀升的鸡蛋价格，她感叹道。近期，鸡蛋价格涨幅明显，不少市民都感受到了这一变化。
据了解，鸡蛋价格已进入了“破4”、“破5”的“大涨期”。“洋鸡蛋零售价格从3.5至4元/斤涨到了5元/斤，一周前就开始上涨了。”谈到最近的鸡蛋价格，老李干货批发店店主陈女士说。正在店里买菜的顾客王大爷也提到，“现在鸡蛋的进价一箱几乎贵了50元。”
价格上涨，也成了近一周内鸡蛋市场的一个大趋势。“可以说近半个月鸡蛋价格都在上涨，上涨前的鸡蛋零售价3元/斤，今天涨到5元/斤”。三里亭农贸市场鸡蛋经营户万大哥说。益民蛋业老板郁迎迎也表示，店里近期鸡蛋零售价涨到了4.8元/斤。
为什么近期鸡蛋价格会明显上涨呢？不少经营户认为这与供需不平衡有关。今年年初到6月份，受疫情影响，学校食堂、饭店的鸡蛋需求量大大降低，总体需求量减少近一半。鸡蛋卖不出去，价格一直处于“低谷期”，一度降至3元/斤，不少养殖户因此亏损，不得不出售老鸡。一方面供应量有所减少，另一方面随着疫情防控进入常态化，端午节之后的一系列复工复学促使鸡蛋需求量逐渐回升。市场回温且供不应求，成了近期鸡蛋价格上升的主要原因。
不少鸡蛋经营户都迎来了需求旺季。“之前疫情期间鸡蛋价格较低，一天大概卖出100多箱，现在一天能卖出300多箱。”郁迎迎说。在万大哥的鸡蛋摊位上，近期的鸡蛋销售量也十分可观，“相比疫情期间的日需求量多了几倍，一天能卖出好几百斤。”他高兴地说。
对此，一些鸡蛋经营户认为近期鸡蛋需求量较为稳定，但价格仍会继续波动。相关专家则表示，随着鸡蛋价格进入缓慢增长期，预计后期鸡蛋市场不会超预期涨价。
