近日，在县城博瑞酒店餐厅内，顾客杨先生在服务员的建议下一改之前“豪点”的做法，根据人数按需点菜。“之前一桌人都会点上20几个菜，现在提倡光盘行动，‘点’到为止。”他笑着说。
这样的场景，每天都会在我县各大餐饮企业上演。为响应“绿色消费行动”厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的绿色消费理念，争创绿色饭店，为文明城市创建贡献出自己的一份力量，我县不少酒店、餐饮店都积极创新绿色消费服务，对已有绿色服务进一步精细化、规范化。
“我们会在顾客点菜时提醒顾客点菜数，并积极提供存酒、剩菜打包服务。”博瑞酒店副总经理奚佩红说，酒店在合理引导顾客理性消费的同时，还在每张餐桌上摆放了“光盘行动、文明用餐”等提示牌，引导每一位用餐的顾客自觉杜绝餐饮浪费。与此同时，该酒店针对床被单、毛巾等布草用品提出“一客一换”鼓励机制，对续住2天以上并达到相应要求的顾客给予酒店小礼品和积分奖励。
为推动绿色消费，我县餐饮企业纷纷推出各式“花招”。城门口火锅店推出了光盘送饮料券活动，下次到店消费即可使用；天荒坪镇老山简民宿取消了菜单式点菜，由老板按人数适量配菜……
朝天门火锅则推出了“小份菜”服务。“考虑到对小桌顾客来说，小份菜更优惠也能避免浪费，便推出了这一服务。”朝天门火锅店长戴和说，“半份菜”“小份菜”这些服务一经推出，就得到了不少顾客的配合和支持，很受欢迎。不仅如此，该店在点菜环节还增加了一道订单审核程序。“如果顾客点的数量较多，比如牛肉点了3份，我们便会去询问客人是否点多了，避免浪费。”戴和介绍。
这种绿色消费和环保理念也植进了外卖平台。老娘舅外卖店就在必选品餐具一栏还添加了“不需要餐具”选项，并配上说明“默认您自带餐具，助力环保，我们就不给你另外配餐具了”。目前，该商品选项月售已达“2000+”。
此外，部分餐饮企业还从自身管理出发，通过提倡无纸化办公，使用OA系统等增强员工绿色意识，将节能降耗贯穿于日常工作中。
